Carte des fêtes 2024
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée de partager en famille ou entres amis des instants gourmands en toute sérénité.
Tous nos tarifs sont affichés en TTC.
Votre commande pourra être récupérée au 19 rue de Belfont à Couzeix (adresse de notre laboratoire de production) ou être livrée à votre domicile si vous entrez dans le secteur de livraison. (service payant)
Attention : la récupération / livraison aura lieu uniquement les 24 et 31 Décembre 2024.
Les Pièces Apéritives
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Le plateau de 20 pièces froides
5 variétés (pour 4 personnes)
50,00 €
Le Foie gras et Pain d'Épices
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Le Pain d’Épices du Chef au Miel du Limousin de la Maison Fedon
350 gr
12,00 € -
Le Foie gras au torchon du Chef
400 gr (pour environ 8 personnes)
72,00 € -
Le Lingot de foie gras au Naturel, chutney à la Figue et Vin rouge
17,00 €
Les Entrées
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L'Éclair revisité version au Homard
24,00 €
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L'Éclair revisité à la Truite, Aneth et crème montée au Raifort
15,00 €
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Le Pâté en croûte "Tradition" au Perdreau rouge et Truffes, condiment au Coing et Safran
15,00 €
Les Plats
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La Cassolette de Ris de Veau au Cognac et Trompettes de la mort
31,00 €
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La Volaille fermière en deux façons, Foie gras et Truffe
22,00 €
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Le Boudin blanc de Homard et Saint-Jacques, bisque de Crustacés au Safran
32,00 €
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Le Roulé de Saumon, farce fine aux Légumes, sauce au Champagne et Géranium Rosat
19,00 €
Les Garnitures
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La mousseline de Céleri à l'huile de Livèche
8,00 €
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Le Butternut confit au Gingembre, Shiitakés et Marrons
8,00 €
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Le Gratin de Pommes de terre au Parmesan
8,00 €
Les Desserts
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La Bûche de Noël Crémeux au Chocolat, confit d'Orange et mousse Tonka
45,00 €
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La Bûchette individuelle Crémeux au Chocolat, confit d'Orange et mousse Tonka
9,00 €
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Le Chou Craquelin, crème légère au Sobacha et confit de Praliné
9,00 €
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La Tartelette Poire et Caramel, mousse infiniment Vanille
9,00 €